糖粉跟糖霜完全一样？很多新手分不清，容易犯错(2)

而因为没有弄清糖粉和糖霜之间的区别，我在做“姜饼屋”时，饼干烤好之后，而在制作蛋白糖霜的过程中，就卡壳了。
在制作姜饼屋时，充当“房子”的饼干烤好之后，需要用蛋白糖霜来将“房子”搭砌起来。而我找到的配方里面，蛋白糖霜的配料有：蛋清20克，糖粉120克、柠檬汁几滴。把蛋清和糖粉混合均匀之后打发，在打发的过程中加入柠檬汁，就成了把姜饼“搭砌”成姜饼屋的主要材料。
而我第一次制作蛋白糖霜，糖粉错用了糖霜之后，蛋白糖霜制作失败；而家中没有糖粉，就改用了绵白糖，代替糖粉，最后出来的效果还可以。

看来，在烘焙圈，想要做出来成功的东西，还真不能想得太过于简单，因为涉及的材料过多，一字之差出来的效果就能完全不同。所以，在看菜谱时，不能像我一样想当然，认真一点才能少走弯路。
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