在纪录片里寻找光亮

IT时报记者 ■范昕茹
5月10日，哔哩哔哩（以下简称“B站”）在上海举办了第二届纪录片发布会，对外发布了36部纪录片作品。
告别了3年疫情之后，似乎所有人都开始重新寻找光，希冀用一点点亮光去照亮前路。这一次B站将纪录片发布会的主题定为“记录即有光”，寓意纪录片如灯塔，可照亮一方。
“纪录片是人类历史上最古老、生命力最长久的影像形态之一。”在B站副董事长兼COO李旎看来，“在充满不确定的时代里，纪录片的真实价值和情绪价值，将为人们带来希望和信心。”

《人生一串》（第四季）

不可错过的烧烤指南

说起B站自制纪录片，不得不提《人生一串》。正是这部纪录片，帮助B站在纪录片领域站稳了脚跟。
都说“民以食为天”，我国从来不缺美食相关的纪录片。早前央视的一部《舌尖上的中国》算得上是开山之祖，让美食成为一种文化。而在人们的日常中，少不得街头巷尾随处可见的烧烤。尤其，这还是一种夜行“生物”。
如果说《舌尖上的中国》是一部描述美食与人生的画卷，那么《人生一串》则更像是一个草莽江湖，热辣而直接。
架在火上的烤串借着热力，发出滋滋的声响，粉状的秘制调料从天而降，裹满食材。火燎过的香料，让食材的油脂散发出迷人的香气。烟熏火燎间，一切都带着股匪气。
火光、食材、调料，在明晃晃的油脂修饰下，简陋的烧烤摊饱和度直接被拉满。虽然隔着屏幕，闻不到任何气味，这浓烈的滋味仿佛已经直达唇齿，令人口舌生津。
一米之遥的地方，塑料凳子上，人们随意地坐着，拿起烤串大快朵颐。吞咽的间隙，手上的扎啤已经近在口边，只等一个咀嚼的间隙，便可大肆倾倒入喉。
没有精致的摆盘，优雅的环境，在一个个烧烤摊上，有的是对食材和滋味的追求。也难怪，曾出现在《人生一串》第一季中的淄博烧烤，会在这个初夏火遍全国。毕竟，又到了最适合吃烧烤的季节。
如今，不少美食类纪录片的拍摄似乎渐渐忘了初心，越来越爱用故事打动人，而忽略了食物本身。经历了三季之后，《人生一串》却仍然保持着一种难得的直接。在《人生一串》的江湖中，主角是人，也是烧烤摊上一串串烧烤。而正因为不同风味，不同口感的食材，烧烤摊上的人们才显得尤为真实而可爱。很快，《人生一串》（第四季）即将上演，爱吃的老饕可不能错过这份人生的烧烤指南。