快马加鞭君为先自古英雄出少年｜一杯柳林酒见证一代战神霍去病戎马一生的传奇(3)

三千年古法酿酒技艺
彰显柳林酒香飘世界的魅力
纵观霍去病的一生，三战封神，为大汉收复了西域，荡平了匈奴，并在今蒙古国境内留下了秦酒的味道，而当下这一杯柳林酒已然在历史长河中飘香了千年。佳酿美酒柳林酒，不一样的年代，却是一样的豪迈，酒中仿佛能听到当年的战场嘶鸣，更能体会到霍去病“一饮尽江河，再饮吞日月”的英雄气息。时至今日，这杯柳林酒已然成为凤香型白酒的行业翘楚，而这与柳林酒坚守三千年古法酿酒技艺分不开。

柳林酒酿酒原料
柳林酒坚持以纯粮酿酒，精选优质粳高梁、大麦、小麦、豌豆原粮，古法精酿，酒海陈藏，足年足份，形成了“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的独特风格。在酿造技艺上也与别家不同。它严格遵循传统凤香型白酒的酿造技艺——在老五甑续楂混蒸混烧法的基础上，独创了 “19985123”工艺，多粮制曲、多曲共酵。在传统凤香型白酒酿造的基础上，由原来单纯使用凤香型大曲，独创为将凤香型大曲和纯小麦中高温增香平板大曲按照特定比例混合使用进行酿酒生产。这种多曲共酵的技艺既保留了凤香型白酒特点的同时又赋予了凤香型白酒馥郁爽净风味，对凤香型白酒品质提升具有重要作用。
此外，柳林酒还掌握了固态泥土窖发酵、“热拥法”生产、混蒸混烧取酒，中温馏酒、偏高温入池，固态续楂发酵、量顶摘酒等多项核心工艺工法，这些技艺的创新都使得柳林酒拥有了最坚实的品质基础。

柳林酒制曲曲房