每斤百元吃不起？“产地直送”让消费者实现“小龙虾自由”

东方网记者程琦5月30日报道：随着端午临近，吃小龙虾的旺季又要到来了。如今小龙虾正在变成休闲食品，市民们享受到的小龙虾价格越来越优惠，品类也越来越丰富。今年，随着各大电商平台抢滩小龙虾经济，“鲜活小龙虾原产地直采送到家”已经成为潮流。来自叮咚买菜平台数据显示，鲜活小龙虾的销量是熟冻小龙虾销量的十倍，“湖北潜江产小龙虾”成为市场主流。

小龙虾吃出千亿市场“潜江产” 超越“盱眙产”成为主流
小龙虾是盛夏当之无愧的“最热IP”。相关统计数据显示，小龙虾市场规模已超过千亿。在线上，小龙虾销售额每年保持30%至40%的增长率。这其中一大部分来自湖北。
叮咚买菜的负责人告诉记者，近年来小龙虾线上销售量一直在暴增。过去7天小龙虾日均销量数万斤，环比增长率64%。
该负责人介绍，今年平台上的小龙虾大部分来自湖北潜江。湖北潜江是全国最有名的小龙虾产地之一。当地的清水稻田虾，虾身干净，尾肥体壮。同时，湖北产量尤其大，价格更优惠。越来越多电商平台倾向于选用湖北潜江的小龙虾，目前已经超过传统的小龙虾产地江苏盱眙。
“鲜活小龙虾产地直送”成为趋势 鲜活产品销量超半成品十倍
在电商平台上，小龙虾分为鲜活小龙虾和熟冻小龙虾两种。虽然熟冻小龙虾加热后即可食用，更为方便，但是消费者更青睐鲜活小龙虾。
“鲜活小龙虾的销量是成品小龙虾的10倍以上。”叮咚买菜负责人介绍，市民们对活的小龙虾更加喜爱，代表了消费者对生鲜品质的更高追求。同时，对生鲜平台而言，最重要的是冷链技术，鲜活小龙虾也是非常考验平台冷链配送技术和供应链的一个产品。
为了保证存活率，平台的鲜活小龙虾都是每日一配。每天凌晨从潜江的虾塘里起货，全程使用冷柜车配送到叮咚买菜的300多个冷链前置仓。消费者在手机下单后，半小时内，活的小龙虾就能通过氧气箱，送到用户的手中。而在小龙虾的规格上，平台采取的是4-6钱、7-9钱两种硬规格，每一只都要符合该标准，从源头保障品质。