每家都有的“酒精克星”，并非浓茶，酒前吃它，或能让你千杯不醉(2)

首先，将鸡蛋敲入碗中，沿同一方向搅打均匀成蛋液；将面粉和面包糠分别盛放在两个小碟中备用。
新鲜香蕉剥去外皮，以香蕉中部为准，将其均匀地切成两段，以便于后续的操作及享用。

开始制作“三明治”般的香蕉：先将香蕉段浸入蛋液中，使其充分裹上一层滑嫩的蛋液；接着放入面粉碟中滚一圈，确保香蕉表面均匀粘附面粉；然后再次浸入蛋液中，最后再裹上一层面包糠，使其外表形成一层金黄酥脆的外壳。
热锅凉油，待油温升至六成热时，将裹好面包糠的香蕉段轻轻放入锅中，保持小火慢慢炸制。直到香蕉呈现出诱人的金黄色泽，即可捞出沥油，装盘待食。

【美味小贴士】
（1）炸香蕉的关键在于掌握油温和时间，务必确保油热后再下锅，否则香蕉会吸收过多油脂，影响口感。只有当油温适中时，炸出的香蕉才能外酥内软，既无油腻感又能保持原有的果香。
（2）关于食材替代，如果你家恰好没有面粉，完全可以用淀粉代替，不过面包糠是不可或缺的元素，因为它能让炸香蕉拥有令人难以抗拒的香脆口感。