称霸爸妈的小菜园软糯香甜营养高吃了南瓜派这个秋天才完美(2)

我的朋友中，精通南瓜做法的人很多。隔三差五就会有人晒出南瓜美食：南瓜汤，南瓜饼，南瓜炖牛肉，南瓜炒虾仁，南瓜派，南瓜粥。要说这南瓜真是具备了中西通吃的能力，在中餐和西餐中，它的金黄颜色总是哪样夺人眼球，即使是通过高温烹煮之后，也丝毫不褪色，无论怎么搭配，南瓜的美味都可以都发掘到极致。在众多的南瓜食谱中，我最喜欢是南瓜派。这道在西方万圣节餐桌上最受欢迎的甜品主食，总是用它焦香的派皮和软糯香甜的南瓜馅，让我感觉到秋天的仪式感。

南瓜派不难做，只要家里有烤箱就能搞定。我们把黄油切成小块，加入适量糖盐，面粉和鸡蛋黄揉成光滑的面团，放进冰箱里冷藏30分钟。这时候我们来处理南瓜，把南瓜去皮上锅蒸熟，捣成南瓜泥，加入糖，鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，甜香的南瓜馅就做好了。把冰箱里的面团拿出来，擀成大约半厘米厚的圆形，放在圆形的烤盘里。别忘了用叉子在派皮上扎一些眼儿。然后把南瓜馅倒进派皮中，放在烤箱中层，180度烤30分钟就可以出炉了。