二十四节气丨大雪封江凛冽冬爬犁三套可追风(2)

饮食养生
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。饮食养生要注意养胃气，晨起服热粥，特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。晚餐宜节食，饮食忌讳黏硬生冷。冬夜排汗排尿较少，但大脑和身体各部器官的细胞仍需要水分滋养，多饮水以保证正常的新陈代谢。养生汤品要清燥润肺和滋阴补肾的清润、温补汤水轮流服用，如西洋菜猪肾生鱼汤、木瓜雪耳猪骨汤、粟米牛奶汤、猴头菇乌鸡汤等等。
起居养生应早睡迟起。早睡以养阳气，迟起以固阴精。这个时节，可以采用艾灸太溪穴，以补益肾气、延缓衰老。太溪，是肾经上的穴位，在脚踝内侧后跟骨上动脉凹陷处。当我们用手指按在这个位置上时，马上可以感觉到这里动脉的跳动。寒凉体质的人，不妨通过常灸太溪穴，让温暖的生机进入寒体之内，让“体内的冰雪”变成春天的涓涓细流。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。
东北风俗
雪爬犁
大雪封江凛冽冬，爬犁三套可追风。昔日东北大雪漫天，山封谷弥，爬犁是唯一的交通工具。爬犁有牛爬犁、马爬犁、狗爬犁、鹿爬犁等。爬犁，满语“法喇”。“似车无轮，似榻无足，覆席如龛，引绳如御，利行冰雪中。俗呼扒犁，以其底平似犁，盖土人为汉语耳。”《黑龙江外集•卷四》称爬犁“制如凌床，而不施铁条，屈木为辕，驾二马，行雪上疾于飞鸟”。爬犁制作简单，乃取木之性软者，削两辕前半翘起，后半贴地，上支四短柱，柱周镶四框，覆以板，引以绳，载重则驾牛马，载人则覆席龛，置火盆，呼为暖爬犁，驶行雪中，速逾于车。清乾隆帝称赞爬犁说：“架木施箱质莫过，致遥引重利人多。冰天自喜行行坦，雪岭何愁岳岳峨。”
因雪爬犁，东北松花江上冰上客栈，呈现一道特有的风景。那时还没有吉林丰满水电站，爬犁在结冻的松花江上是沟通城乡经济的重要交通工具。冰爬犁多，又不能上岸，聪明的商家，就在厚厚的冰上凿窟窿插上木板或木杆围个大圈，搭起冰上客栈，俗称水院子。光绪十七年(1891年)《吉林通志》记载：“十一月江冰，沿江旅店因岸为屋，凿冰立栅以集行人，市售獐狍鹿豕雉鱼之属，居人购作度岁之馐，并为馈礼。”一张牛(或马)爬犁能载运一千公斤，比车运肩挑省力得多。农民或爬犁专业队将蛟河、桦甸一带的烟、麻、大豆、芝麻、冬蘑、瓜子以及山味等土副特产运到吉林城，又将城市的布、糖、盐、杂货以及各种工业品拉回山村去。爬犁在冰上运行都有轨道，轨道分上行、下行，如果牲口要喂料或饮水必须拐出轨道，以免影响后面的爬犁通行。据不完全统计，1933年吉林城现船营街江段，冰上客栈就有六家，如福盛店，店主郭老八；