《决战食神》：午饭还不知道吃什么吗？每一道菜都让你胃口大开(2)

他们用的是原始的石磨，加入优质黄豆，人工推磨打造纯手工豆浆，这样做出来的豆腐光滑细腻，通常其他大厨的菜个个都大有来头，百变美味的分翅生蚝，外焦里嫩的法式乳鸽，鲜美可口的日式寿司，色彩纷呈的五彩咖喱，相比于他们的菜品，天赐所要做的川菜代表，麻婆豆腐就显得朴素很多，怎么做的味道又好，又创意就成了关键，将豆瓣酱倒在半凝固状态的豆腐上，鲜红的豆瓣酱渗入豆腐，这样不仅好吃，造型也别具创意，就像红颜色的大理石，再把用牛肉汁，做成的爆浆圆球摆放在豆腐上，提取葱花汁也一并做成圆球，咬上一口就会爆浆，最重要的是不能忘本，川菜除了辣之外，麻婆豆腐里的麻才是精髓，天赐采用的食材是茂纹大红袍花椒，一串花椒取顶上三粒，经过高温爆炒，最后撒在豆腐上，这样一道色香味俱全的麻婆豆腐就，天赐和保罗顺利拿下第一名，接下来他们将要挑战的就是食神。