河豚？河鲀？哪一个才是对的？(2)

而在明崇祯年间编写的《正字通》中，则主张「豚」是正字，而「鲀」是俗字在《正字通·鱼部》有这样的内容：「鲀，河豚。本作豚，鲀为俗增也。」
其实，在宋代之前，河豚被称为46鱼、鳀鱼、鮐鱼、鮧鱼等，如《山海经》上说：「敦水出焉，东流注于雁门之水，其中多4646之鱼，食之杀人。」
又比如唐《初学记·鱼》中说：「鳀鱼，赤目赤鬣者，食之杀人。」
再比如，唐李善注《文选·吴都赋》时说：「鮧，鱼，状如科斗，大者尺馀，腹下白，背上青黑，有黄文，性有毒。」

另据沈括考证，唐代有「河豚」之名，但并非现代意义上的河豚。据《梦溪补笔谈.卷三》记说：
据《本草》载，河豚味甘温，无毒，主补虚、去湿气、理腰脚。缘于《本草》如此说，世人以为无毒，遂食之不疑，此甚误也。《本草》所载河豚乃今之鮠鱼，非世人所嗜者，江、浙间谓之「回鱼」。吴人所食河豚有毒，本名侯夷鱼。肝有大毒，又名吹肚鱼。此乃侯夷鱼，非《本草》所载河豚。
由此可知，「豚」字起源于先秦，是小猪的别称；「鲀」字首出于南朝，与一种鱼的名称。豚、鲀最初都未必专指河豚（河鲀）。现代意义上的「河豚」，始于宋代；而相同意义的「河鲀」，也出现在宋代。
有人认河豚为正宗、河鲀为俗字；有人以河鲀为正宗，河豚为俗字，都是以偏概全。当然，豚后来在生物学上被用来专指鲸目动物，如海豚、江豚等，河豚也称为淡水豚总科的别名，河豚也因此多了一个含义。
总结一下，从生物学出发，「河鲀」一词比「河豚」更为精确；但在谈美食时，「河豚」「河鲀」都可以用，并不存在谁对谁错的问题。