三伏天的由来和习俗(2)

俗话说“热在三伏”，小暑过后，全年最热的三伏到了。烈日炎炎的三伏天，从古至今，民间传承着很多传统食俗。很多地方都有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的食俗，有的地方还有“头伏吃鸡二伏鸭”的民谚。闷热的天气里，容易引起人们食欲不佳，胃口不好。饺子作为中华民族的传统美食，正是开胃解馋的美味。二伏吃面习俗由来已久，三国时期就已经流行了。二伏天里，人们吃上一碗热汤面，既能补充营养，又可以让身上发汗，祛除体内暑气和潮气。到末伏时，天气稍微凉爽一些，此时人们食欲明显增强，吃饼和吃鸡蛋可以补充营养，也有送走伏天之意。
“三伏天”节气和流传至今的不同习俗，传承着博渊的古今文化，还表述着数千年以来人们应对自然、挑战自然的决心和强烈愿望。