多哥那些你不知道的传统美食，吃过一次令人难以忘怀

多哥是一个由多个不同部落组成的西非国家，是大西洋上一个非常典型的跨越现代边界两侧的部落国家，经过几个世纪的发展，烹饪的影响一直在它的边界上徘徊。德国曾经对这个国家进行过短暂的统治，但是除了啤酒之外其他烹饪方面没有一丝影响，但是到法国统治期间多个的烹饪应产生了巨大变化，因此有了许多我们值得尝试的传统美食。
这个西非国家最主要的作物就是棕榈，因此在这里也有许多和棕榈相关的食物值得我们尝试的，肯定就是这里特殊的棕榈酒Sodabe 。这种酒制作的主要原料就是棕榈，这种方法第一步是需要把棕榈枝进行发酵，这个发酵过程只需要两个小时左右，这其中没有任何的科技和狠活。全靠空气中天然的酵母来进行作用，然后再蒸馏得到其中的混合物，之后再制成棕榈酒，这样制作而成的棕榈酒有着自己非常独特的味道，我们在品尝的时候闻不到任何的酒精作用，能够品尝到的只有甜和坚果味。因此与其说是棕榈酒，还不如说是棕榈果汁来的好听。

花生是这里食物中一个不可或缺的角色，因此也有了许多和花生有关的美食，花生酱饭就是其中一个，不过花生酱饭并不是其准确的意思，这样的中文意思也就是从法语里直译过来的，而且这道美食最重要的主角就是花生酱，这样理解也没有什么毛病。这道美食的制作方法也非常简单，只是要把花生磨成粘稠的油酱撒在蒸熟的米饭上即可，现在生活水平已经得到了很大的提高，有时候为了增加其丰富的口感，会在其中加上一些肉。但是在平常人家当中，这道美食只需要加入花生酱就能饱腹。

说完素的就必须要说到荤的了，多哥的街道上我们能够看到很多卖Brochettes 的，这种美食和我们国内的烧烤异曲同工，就是用金属把肉和鱼串起来，然后放到热炭上烤熟。不过这种美食食用的肉一般都是红肉，比如羊肉或者牛肉，猪肉一般不会有，因为在这个国家生活着众多穆斯林人口。为了缓解肉的油腻，通常会在上面搭配上洋葱或者青椒。虽然是肉类，但是这种美食在多哥并不昂贵，因此我们除了能够在餐馆的菜单上看到之外，还出现在各种街边的小吃摊上。