我们是如何从醉酒猴子进化成嗜酒人类？(2)

但我们人类有所不同。大约1000万年前，随着我们的类人猿祖先逐渐开始双足行走，在处理酒精的生理能力上出现了一个有趣的变化。基于DNA序列数据和古代酶的重建，科学家发现，早期类人猿代谢酒精的能力由于其基因中的单点突变而增强了20倍，这也导致进食量增加。
那时，人类祖先正漫步在森林地带和热带草原，他们有机会获得更多的水果。而这些水果通常掉落在地上发酵了一段时间，因此酒精含量较高。于是，代谢酒精能力的增加是一种进化优势，最终保留到现在。因此，酒文化普遍存在于人类文明之中是有着进化原因的。