观《牧蜂姑娘》有感：千万次飞翔只为至纯至真好蜜！(3)

据说有考古学家在挖掘古埃及墓葬时，发现了一罐制作于数千年前且保存完好的蜂蜜，罐子里的蜂蜜经过几千年依然保存完好没有变质，于是便有不少人认为蜂蜜永远不会过期。
的确蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，在储存条件得当的前提下一般不易变质。但是作为食品上市根据《食品法》一般会把蜂蜜保质期定为2年或者18个月，大家在食用过程中要注意及时观察蜂蜜的保存状态，发现有变质就不要继续食用了。
蜂蜜如何鉴别选择

观察颜色：不管是单花还是多种花混合的蜜都有一种颜色，颜色可以作为蜂蜜品质的等级之一，其色泽差异可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色七个等级。
观察状态：真蜂蜜是呈黏稠状，挑起能见柔性长丝；假蜂蜜有沉淀或悬浮物，挑起时呈滴状下落。

闻花香：蜂蜜都采自花蜜，真蜂蜜都会有天然的花香，假蜂蜜闻起来则刺鼻或有水果糖味或者没有一点气味。
尝味道：有很多人吃过蜂蜜，所以可以直接去尝它的味道，真蜂蜜在吃到嘴里的时候有一点点的酸味但是味道并不大，还有一种花香的味道感觉很绵柔；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖声脆响亮。