干饭！《一面之词》：带你找到属于自己的那碗面(3)

亮豁是兰州人对自己的评价。
在一碗看似简单的牛肉面里，有着兰州人平凡中的豁达与敞亮。

第二集转站黄土高原上的古都西安，品味红红火火、刺啦作响的BiangBiang面。
这一集的特点是从两种声音出发。
BiangBiang面自带音效，一看名字仿佛就能听到将抻面锤击案板，扯一扯、摔一摔的biangbiang声。

这里的BiangBiang面，有用大盆装的，豪迈、粗犷。
韭菜、土豆、剁椒、西红柿、臊子加满，一勺热油泼上去，好不热闹。