99图吃住玩超全顺德攻略，11家顺德风味，统统不重样(6)

菊花拆鱼羹
拆鱼羹似乎是顺德菜的头牌汤品，不容错过。这家私房菜精选供港品质的“有牌珍品鲩”，鱼汤鲜香入馔，色泽奶白浓郁，配上菊花等小料，层次感特别分明。

一刀无骨鲫鱼
也只有顺德师傅，才能把鲫鱼做得如此极致，不仅讲究刀功，更讲究火候，完全剔骨后的鲫鱼更显鲜嫩，老少咸宜。

风生水起
同样是顺德菜点击率极高的鱼生，在大广东都是极受欢迎的。这道风生水起寓意“捞到盆满钵满”，几乎无人能抗拒它的独特魅力！透光的鱼生片VS几款配菜糅合在一起，伴以花生油的清香，便是无敌了！