99图吃住玩超全顺德攻略，11家顺德风味，统统不重样(9)

一鱼四食
顺德厨师以刀功见长，“鱼”是来顺德觅食必点的食材。在马姐家，你可以品尝到一鱼四食，马姐精选八斤的水库大鱼， 鱼肉用冬瓜白贝浸，鲜甜的汤汁令人意犹未尽；鱼头豉汁蒸，嫩滑可口，长辈一定比我们更爱吃；鱼骨煎焗，惹味又甘香；手工菜鱼肠加上粉丝和鸡蛋用钵仔焗，特别和味。

花椒陈皮虾
罗氏虾一般以白灼、豉油王、煎焗、椒盐的做法比较常见，而马姐却挖空心思，选用新鲜藤椒和五年陈皮这对新CP，既能彰显罗氏虾的鲜甜，又能在舌尖品尝到花胶MIX陈皮的新奇，卖相和口感都是上上之选。