熏肉，熏鱼，怎么做才能好吃又健康？办法都在这里啦！(2)

煮熟猪肉：
1、猪肉提前焯水；
2、另起锅，加入水、猪肉、葱、姜、八角、香叶、花椒、盐炖煮30分钟；
蒸熟鸡腿：
鸡腿肉放入葱姜、花椒、料酒、盐腌制半小时后，上锅蒸半小时，即可。

准备熏料：
熏料都是家里常备的食材：茴香、大米、面粉、茶叶、白糖，比例均是1即可。

烟熏火候有讲究：
1、先大火熏制5分钟，再根据上色情况定时间。
2、小火熏制，食物颜色会浅一些；中小火熏制，颜色则会深一些。
5种家常食材组成“万能熏料”，味美更健康。
家常烟熏味
食材：猪肉鸡腿鸡蛋豆腐干面包片饼番茄生菜葱姜茴香八角香叶花椒料酒大米白糖面粉茶叶盐
做法：
1、将猪肉提前焯水，备用；
2、另起锅，加入水、猪肉、葱、姜、八角、香叶、花椒、盐炖煮30分钟；
3、鸡腿肉放入葱姜、花椒、料酒、盐腌制半小时后，上锅蒸半小时；
4、在铁锅中铺上锡纸，放入大米、白糖、面粉、茶叶、茴香；
5、再放入猪肉、鸡腿、豆腐干、茶叶蛋，盖上盖子大火熏制5～10分钟；
6、将鸡腿肉撕碎，用面包片、煎鸡蛋、番茄、生菜，夹成鸡腿肉三明治；
7、将猪肉切片、葱切丝，夹在饼中，即可做成熏肉大饼。