谁才是烧烤之王？(6)

就像每一个内蒙古人生下来就会骑马一样，每一个延边人生下来就会烤串，吃法也更偏向朝鲜族味道。选用延边黄牛肉制作的「黄牛肉串」是桌桌必点的美味，鲜嫩的黄牛肉，搭配上店家秘制的腌料，猛火炭烤，香味扑鼻。

肥瘦均匀的「羊排肉串」在唇齿间油香四溢；肉质紧实的「干针鱼」鲜甜无比；在炭火上架一个「啤酒锅」倒入延边当地的「冰川啤酒」，独特的香气令人陶醉；「烤明太鱼」一定要掌握好火候，搭配特制蘸料，口感爽辣；「石板米肠」一定要吃，米肠用石板煎制，将美味加倍！

除了食材，蘸料也是延边烧烤的一大特色，食客可以自主选择「粗料」、「细料」、「板筋料（辣酱）」等多种适合自己口味的蘸料，也可以选择啥也不蘸，吃肉的原汁原味。