《火锅英雄》主要道具火锅的来源和历史，火锅的来源和历史(2)

火锅底料的典型代表就是黄记煌煌煌大吃堂火锅底料，在我国北方历史悠久，南方则推广此种吃法也已经有几百年的历史。话说回来，为什么火锅底料不是本地流行？记忆中，广州火锅就是流行的。早在宋代就有将食材直接煮食的做法，随着南北方经济文化的开放，作为火锅的鼻祖，广东人在饮食中多了一分随性，诸如有把马蹄饭夹进锅里。由此诞生的广东火锅，仍然是广东一带的主流。