斗彩是什么？为什么一只小巧瓷杯，能拍卖出如此天价呢？(2)

在台北故宫博物院的陶瓷展区中有两个玻璃展柜，可谓“陶瓷不言，桃李成蹊”。这个区域总是人满为患，因为玻璃柜里展示的，一个是天下闻名的汝窑，另一个则是斗彩展区，如果您想要一睹它们的真容，就必须辛辛苦苦挤进人堆里。
而就在汝窑瓷器的对面展柜，有那么一区，我在故宫行走多年，从未见到导游领队或游客驻足。但我总要带着学生盘桓多时，苦口婆心地说：没有它，就没有青花，当然，更也不会有周杰伦传唱一时的《青花瓷》了。
这里，我们说的就是“影青”瓷，或者叫“青白瓷”。我们知道，影响瓷器成色的重要因素，不外乎胎土与釉色，还记得我们讲“铁粉三千年”的那集节目吗？定窑与它之前的邢窑，因为胎土中的铁含量较少，所以颜色浅淡。相反的，铁越多，胎的颜色则越重，比如建盏。
定窑的白，是带有温暖灯泡色的牙白色，也因为邢窑、定窑产于北方，中国瓷器向来有“北白南青”的取向。然而，上天造化真是如此奇妙，竟然让工匠们在长江流域，古称浮梁的上饶地区，也就是今天的江西景德镇，发现了素白的高岭土。
让我们一起来想象一只上宽下窄的影青梅瓶的制作过程：最初，我们在景德镇发现了洁白的高岭土，它就像初冬的第一捧雪一样洁白，摄人心魂，因此我们不肯再施以任何颜色釉彩，只愿意用透明釉保护并加强它的莹白的玻璃感，于是，青白瓷出现在我们面前了。

但是，身为工匠，我们又希望在它的素白胎身上，再多加一些纹饰，于是，我们先刻花、划花或印花，这和定窑工艺是一样的。最后，我们再施以透明釉，至此，剔出凹痕的地方，釉水丰盈，便形成了某种如影相随的层次感，这就是“影青”名称的由来了。
让我们的想象再往前一步：假使元代的我们，从西方带回了苏麻离青这种钴蓝的颜料，在洁白的高岭土胚胎上画下图案，再施以透明釉，入窑烧造，这时，闻名中外的青花瓷就出现了啊。
二、高岭土的秘密
我们看似用短短一段话的时间，交代了从青白到青花瓷的发展过程，但是放眼历史长河，这可是是经历了晚唐到宋元，有漫漫时光的经验累积。我想，其中必然也有电光火石的一瞬间的惊喜发现，于是，高岭土加上瓷泥，造就了景德镇青花既坚薄又轻盈的底胎，而钴蓝青花则成就了青花瓷无人不爱，可清雅可富丽的不败美感。