北京人的早点有这么多门道儿,让人回味无穷!
2023-04-24 来源:飞速影视
老北京人
早餐、早点是有区别的。
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早点是指:早年间老北京人喝一碗杏仁茶或者豆浆,再配一块点心,这叫早点。
早餐是指:喝一碗杂碎汤配着烧饼加油饼,这应该称为早餐。
早点和早餐最大区别在于:
1、量
2、精致程度
早点的“点”=点心(酥皮点心等)
建国之前,中等生活以上的人才吃早点,
随着人民生活的提高,早上的吃食也普及起来,可以算作为一顿正餐了。
北京人吃早点,
不同时期有不同的吃法。
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民国时期,北京人吃早点一般都是自家做着吃。即使买着吃,也是坐在早点铺里吃完再走。
解放后,一般都是自己做着吃。如果买着吃,大都是在上班的路上,边走边吃,或者是边等车边吃早点。
改革开放后,北京人吃早点一般都是买着吃。而且多半是老家儿遛弯的时候把早点买回家,上班的在家里等着,吃完了上班。
您家是这样不?
北京人吃早点讲究搭配
可以随意按照喜好搭配,但得有干有稀。当然也有着各种固定搭配,一对儿一对儿的吃。
有人说
“稀”的是主角
比如--羊杂汤
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