鲁迅笔下的“胶菜”何以如此美味(2)

在一系列严格复杂的流程过后，新鲜大白菜便进入市场，接受消费者的挑剔和检验。而供不应求的市场表现，证明了这一切都是值得的。
在胶河源农产基地深处，有一处猪舍，毛色全黑、体质结实、结构匀称的里岔黑猪在栅栏里晒着太阳。作为我国优良地方猪种之一，里岔黑猪的显著特点是体长，其肋骨有15—16对，具有比一般猪多1—2枚胸腰椎骨数的独特性状。
如何养好一头里岔黑猪？高成敏有经验。他说，我们坚持用传统的“笨方法”，比如用玉米、豆饼并添加时令蔬菜饲养，坚持300天以上的生长周期。
俗语道“好白菜都让猪拱了”，意指好东西给糟蹋了。但在胶河源农产基地，这种情况是不存在的。因为无论是胶州大白菜，还是里岔黑猪肉，都是获得国家地理标志的山东名优特产。
而且，猪粪作为好的绿色肥料，经过一系列处理和发酵，可以进入菜地作为有机肥料，从而形成循环链条的重要一环。
他们就是这样做的。
来源：科技日报