汪曾祺：从寻常生活中找乐(2)

这些人的气质，正是汪曾祺所倾慕的，也可以说是他的人生追求，“会从生活中寻找乐趣”。
汪曾祺的文字平白如话。看过那些用绚烂文字写就的文章，再看看汪曾祺的，可能会感到实在是太平淡了，简直有点寡淡无味。在平白如话上，也有别的作家，诸如老舍、余华等，不过他们做的都没有汪曾祺彻底。
汪曾祺在《寻常茶话》中说自己对茶实在是个外行，“因此，写不出关于茶的文章。要写，也只是些平平常常的话。”用“一些平平常常的话”来概括他的文字，我觉得颇为贴切。
“我们到巴金先生家喝工夫茶。几个人围着浅黄色的老式圆桌，看陈蕴珍（萧珊）‘表演’濯器、炽炭、注水、淋壶、筛茶。每人喝了三小杯。我第一次喝工夫茶，印象深刻。这茶太酽了，只能喝三小杯。”第一次品功夫茶，汪曾祺写下的茶感只有三个字——太酽了。要是让当下的美文作家来写，至少也得洋洋洒洒地铺陈上几百字的。而实际上，汪曾祺喝茶喝得很勤，“一天换三次叶子”，他哪里是写不出细腻，不过是不愿为之而已。

汪曾祺的美食文章写得很粗略，如写腌笃鲜，“上海菜。鲜肉和咸肉同炖，加扁尖笋。”只有这么几个字，跟报账似的。除了是他自己做的菜，他是不大说菜的具体做法的，就连吃的感觉也写得极其简略。写狮子头的口感：“狮子头松而不散，入口即化，北方的‘四喜丸子’不能与之相比。” 写长沙的腊肉：“我没有想到腊肉能蒸得这样烂！入口香糯，真是难得。”