地摊经济为何突然火起来了？看这个地摊老板的“大买卖”

即便过去了好多年，每次我们经过深圳梅林的那座天桥，我和我的朋友们总会提起曾在这里摆烧烤摊的老板，当年看着他从一个人摆地摊，到夫妻档，到小娃帮着送货，到回老家盖房……生意越做越好，熟客越来越多，不变的依旧是天桥上那块地，从未另起门户。

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楼下的烧烤摊老板
在我住的楼下，深圳北环路上，有座天桥，过路行人不算多，但天桥两端，连接着深圳比较集中的居住区域。当年每天晚上九点半，天桥上便会有个年轻人支起一个烧烤摊，我在这家吃了10年的美味烧烤。
老板是个小伙子，人瘦瘦的，话不多，简简单单的烧烤炉旁边有个不算大的泡沫箱，里面加着冰块存放着各种肉串烤肠。品种有限，但手艺极好，尤其是羊肉串，不肥不腻，入口极香。依稀记得，老板是湖南人，很早就来到深圳打工，做过几项工，都没太久，看到朋友摆摊，门槛低，投入不大，琢磨着就在这个天桥上整了个烧烤摊。
每次和朋友光顾他的烧烤摊，我们总会跟老板闲聊两句，建议他多加些品种。“凌晨三四点收摊，回到出租屋睡一会，中午起来就备食材，肉串都是我自己串的，不想批发那些现成的，成本贵，肉还不好。就我一个人，人手有限，串不了太多，也带不过来。”老板说的时候，眼角瞟了下旁边陈旧的自行车。有好几次，我带朋友来天桥吃烧烤，到早了，等了会，就会看到老板吃力地推着挂满食材包的自行车慢慢上来。
刚开始很长一段时间，就我们这一摊，三五朋友，荤素搭配，吃下来不足百元，就着啤酒，边聊边吃，一个小时吃完，旁边顶多增加两三摊。老板从身后抽出简单可收的小桌椅，靠着桥边尽量不挡路的地临时摆位，人走收摊，一切都很简陋。吃了好几年，慢慢人多了，经常我们再去的时候，远远地就看到三五群黑影已经开吃。后到的人还没位，因为老板准备地简易桌椅不够，有的人会等，有的人直接打包带走。问老板：“我就住在这旁边的楼上，能点餐送货嘛？”老板摇头，就他一个人，小摊生意，忙不过来，哪有人手去送货？