龙南县省级非遗项目《赣南客家围屋习俗》(2)

赣南客家围屋习俗饮食习俗表现在菜肴方面则是偏辣味、酸味。无鲜辣椒的季节吃干辣椒或辣椒酱。旧时农家仅过节时吃点荤，平时多吃素。而宴席很有讲究。宴席有喜事席、寿事席、丧事席之分，并有地域之别。喜事指婚嫁、满月、参军、升学、搬迁等。喜事席多采用上四下五式，边缘山区多采用十大碗式。

客家宴席
对居住习俗而言，各乡村都是聚族而居。一座围屋或者一只屋场，一般住一种姓或者一个族，如关西新固、燕翼围、栗园固、乌石围等。住两姓或多姓的也有，但比较少，也比较特殊，如桃江乡岗紫围住有欧、刘两姓，桃江乡酒源的“十姓围”住有十姓。
赣南客家围屋习俗中的婚俗是客家五大人生礼俗中最为重要的礼俗，其形式多样、仪式复杂、功能丰富，体现了浓郁的客家特色。客家龙南人称要亲为“归亲”，“讨新人”，称新娘为“新人”，称女子出嫁为“于归”客家龙南人的婚嫁习俗，有保留中原汉人古风“六礼”的一面，又有变异的一面，表现在婚俗观念上的几个明显的特点，无论是城镇还是农村，男女青年结婚一般都要经过隆重的仪式。