《打补丁》四川农村小说第30章肺炎解药(8)

这一日，婚礼支客是读过古书又德高望重的长者李老师。
婚礼时，客人到了现场之后，由支客按规矩安排席位。如果是女方家的客人，优先安排入席，然后再安排长者和显贵客人入席。
当地婚宴讲究上菜顺序，顾雨的筵席也不例外：筵席开始，先上一盘“品碗”，这是一道蒸菜，用一只大碗盛上蒸熟的酥肉，肉下垫着黄花、木耳等菜。
这道菜上来后，懂行的客人一般不会开筷子去吃。
接着，再上“八大碗”，即每人面前摆一大碗豆腐，因一桌坐八人，便为八大碗。八大碗的制做非常讲究，往往做得色香味俱佳，外加上香油，很易提起人的恃食欲。于是，客人才提起筷子吃起来。好吃也不可多吃，如果客人将这碗豆腐吃完了，很可能等到正席上来时，就难以再下筷吃饭了。所以，八大碗也是一盘摆设菜，略尝即止。
接下来，才上“干碟子”，即油炸的各种形状的面炸糖果，一般装十三个小碟子。
此后，才是正席。正席由炒菜和蒸菜两组菜品组成。先上炒菜，也是十三碟子，又叫“十三花”。炒菜一般不限定内容，但也越来越趋向筵席风格，有整只的鸡、鸭、鱼、鹅等高档菜上桌。蒸菜则没数量限制，一般由甜、咸两种口味的菜品构成，咸的菜是由猪肉做成，甜的菜是由用糯米制成。但是，顾家乃大富之家，儿子大婚自然也是十三个蒸菜，如蒸丸子，蒸鱼，粉蒸肉，东坡肘子，蒸腊肉，咸鱼茄子煲等。
最后，则上一道正席的大菜，名叫“大肉”，这是由三片全肥猪肉片和三个全肥猪肉砣子组成。这是一道关键菜，因为它是衡量整桌婚宴质量的主要标准。但是，因为新娘子是维吾尔族的缘故，大肉全部换成了牛肉，只是做法还是按大肉之法而已。
婚宴在当地一般叫“吃酒”，所以，吃菜必有酒。说到酒，顾雨的婚宴上的则是“清江醇，那是很有面子的。吃酒，不是一人面前设一个杯子，而是一席只设一只装酒的大碗，喝一口酒便传给下一个客人喝。如不能喝，就双手捧着酒碗，直接传给下一个客人。客人喝酒，往往量力而行，没人劝酒，也决不勉励。
吃了饭，两位新人给小娃儿撒一点带有硬币的糖果，让小娃儿则去哄抢了。
然后，一路行车，带着新人回到顾大年新买的大别墅里闹洞房。乌依古尔的家在吐鲁番市，来四川顾雨的家确实太远，开始摆酒席时，乌依古尔的父母也打来电话祝贺他们。
各地婚宴的那些乱七八糟的过程，都差不多，这里就不说了，主要想说说闹洞房。
男女结婚，在新娘未进房之前，男方必须恭请儿女双全，夫妻和睦的“有福人”“铺新人床”。铺床人一边铺床，一边唱赞词。传唱清江的《铺床歌》：双脚走忙忙，走进新人房，抱的金枝草，铺的新人床，两头一揿，状元直滚，两头一摸，五子登科。帐子帐四方，一对巧鸳鸯，铺床铺床，先铺两档，先生贵子，后生女娃儿。铺床人可得“红包”，红包一般藏在被窝内，也有故意藏在裤筒里，让铺床人不能轻易找到，以此逗乐。