2月4日立春，你知道迎春、鞭春、咬春这些习俗吗？(3)

清潘荣陛《帝京岁时纪胜》中就记载说：“新春献辛盘(即春盘)。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰‘咬春’。”
这种在立春日食春盘、春饼的习俗，一直延续到现代。
每到立春这天，老北京人都要用生萝卜、白菜心、鲜黄瓜、黄芽韭等做成春盘，再用白面做成薄饼，放在平底锅上烙成春饼。在饼上抹面酱，再卷上春盘中的生菜，便可有滋有味地品尝春的味道了。
俗信立春日食春盘、春饼，可以解春困、避牙疾。
吃过春盘、春饼，表示严冬已去，万紫千红的春天就要来了。
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！