好茶用以涤烦，好酒用以消忧：从清代宫廷的茶文化中品味茶道(2)

01 清代宫廷的贡茶
清代宫廷中，皇帝和后妃每天都离不开茶，每日都要消耗大量的茶叶。皇帝每日的份例中有茶叶75包( 每包二两) ，皇后每日茶叶10包，妃、缤人等日用茶叶均为5包，皇子及福晋每位例用外再加茶叶8 包。
正因为清宫的日常饮茶和各项与茶相关的文化活动，直接促发了全国各产茶区竞相将优质的茗品进贡朝廷。

清宫御膳房下的广储司茶库负责收储这些贡茶。根据《清宫述闻》的统计，茶库每年收取进贡名茶约有30多种，每种各数瓶、数十瓶乃至百余瓶不等。其中，就江南六安州一处，每年进贡茶叶400袋，杭州进贡上等龙井茶28篓， 每篓800包。关于各地贡茶的数量、茶品在清朝各个时期也不同，而普洱茶在清代的进贡数量最为稳定。

清朝每位皇帝和后妃还有着各自的饮茶习惯。比如乾隆皇帝尤其钟爱杭州龙井茶。从清宫档案记载可知，乾隆皇帝日常最多留用十几种贡茶，龙井茶是每次必不可少的。
慈禧太后平日饮茶喜欢加入少许金银花调味，这样一来，茶香更深。除了金银花，还有菊花、莲花、梅花、桂花、玫瑰花、茉莉花等，都可作此用。清人将这种方式总结为“以花点茶”，这在当时京城很是流行。