格里昂硕士毕业生在上海W酒店的实习分享(2)

机缘巧合的实习机会
本来我也希望在国外实习，但家里有事，加上家人也希望我回国实习，所以就回国了。
去年在上海偶然的一次做核酸的机会，我遇到了一个邻居，简单交流后我很惊喜地发现他是姐妹学校理诺士的校友。他还给我介绍了上海W酒店餐饮部的副总监Max。正好我也在看实习机会——很快我就得到了上海W酒店B&F的实习offer。
事实上，格里昂国际酒店管理硕士项目的学生通常会选择酒店的“后台”或者其他企业完成实习，选择运营岗位的硕士学生比较少。但抱着学习体验的态度，我还是对上海W酒店的这个实习机会很感兴趣，我想体验下运营岗位的工作，这也是未来成为这些部门管理者必须经历的一步。
去年9月我就开始了实习。上海W酒店B&F的工作通常有“三班倒“，确实比较辛苦。我的工作时间并不是完全固定的，需要根据酒店的需求来调整。到目前为止，三种班我都体验过，不过做得最多的还中班。除了全日制餐厅的服务，我还需要与后厨沟通，负责管理菜品的库存。遇到有企业活动在酒店举办时，我还需要准备菜品的介绍。因为和后厨交流很多，我对餐厅的每一道菜都很熟悉。
印象最深的实习经历
在去年国庆假期期间，给客人点完菜我们就接到通知，要让所有客人撤离（事后知道是有人阳了）。虽然是特殊情况，但客人还是有些不满。过了一阵，酒店重新开放后，这几位客人又来了。我认出了他们，和他们交流了一番，也对上次不好的体验表达了歉意，并给他们亲手做了咖啡。他们对此很高兴，我的服务给了他们惊喜。后来他们还特意在大众点评写了很正面的评论，并写上了我的名字。这条点评也被管理层转发到酒店的微信群。
我在工作中很希望得到外界反馈，不管是正面还是负面的，不管是来自同事、上司还是客人。实习时也遇到过很严格的领班上司，也让我成长了很多。
这段实习经历让我更清楚地认识了酒店的运营工作，对自己未来的职业也有了更好的定位。虽然比较辛苦，但我相信这是在酒店行业深耕必不可少的一步。这也正是瑞士酒店管理教育的特色——通过实践培养这个行业的管理者。很庆幸，在格里昂学习期间我完成了这一步。