《澄沙之味》影评

所谓澄沙之味，电影里指的是红豆沙馅，一种很平常的食物，也是俺小时候的最爱之一。姥姥擅长做，后来老妈也遗传了手艺，有时会给我和弟弟蒸红小豆包子。我和弟弟都抢着吃，竞争激烈。终于有一次，弟弟用力过猛，吃完后走在院子里，兜里掉出几分钱，他后来回忆说，竟没办法弯腰捡起来。从此弟弟吃伤了红小豆，我乐得独享。几年后，弟弟才恢复功力，但我已经长大了，不再像儿时那么贪嘴。
那是一个短缺年代，有点好吃的欢天喜地，生活中谈不上美食家，围绕食物背后的哲理，跟我们也没有半毛钱关系，更不会把食物和人生联系起来。我和弟弟那时候只知道，什么东西好吃，爱吃，是甜的，酸的，还是有种混合后特殊的味道。短缺年代结束后，选择多了，对食物的欲求退居次席。老一辈人也渐渐走了。某种程度上，也带走了一种日常的欢乐，等到我们记起领会时，时空已隔。

《澄沙之味》如其名，是一本内容平常的电影。电影讲述一个在街角做铜锣烧的苦闷大叔和一个前来打工的老太太相遇后的故事，联系二人的中介就是红豆馅儿。苦闷大叔犯过事儿，因背债而迫于无奈做起了铜锣烧，他欠人的债一辈子都还不完，但为了活下去，铜锣烧也算个营生。
老太太出现后，剧情有了变化。老人七十五六了，几次恳求他给自己一份工作，时薪多低都行。老太太不仅年纪大，手还有点残疾，苦闷人几次都拒绝了老人，但当老人带来自己烧做的红豆馅后，大叔勉强尝了一口，震惊了。他后来告诉老人，自己其实不喜欢甜食，别看开店，但从来没有完整吃过一个铜锣烧。老人家知道他背后有故事，但这世上谁是没有故事的人呢？
苦闷人心悦诚服地接纳了老人来工作，并告知老人一个秘密，店里铜锣烧的豆馅儿一直是买供货商的成品。内行的老人并不觉得意外，她就是来做真正的豆馅的。于是围绕着红豆馅儿的制作，老人寓教于工序，开始为食物注入灵魂。随着一道道工序的展开，苦闷人重新认识到了红豆，逐渐与红豆建立起了新关系。老人在制作中有不少日式的物语金句，譬如做红豆馅是要靠感觉的，我们要好好招待豆子啊，豆子是从很远地方来问候我们的，能遇到是我们的幸运等等。