泰山“西御道”，走皇家路、吃皇家饭！(3)

西御道老汤鸡最适合凉吃，
取一块鸡肉，
用手顺着鸡肉纹理一撕，
鸡肉如丝而且十分有弹性，
咬起来很劲道，
不像烧鸡那般绵软；
而鸡皮经过长时间煮、泡，
却仍旧不破不烂，
保持了鸡皮爽滑而不油腻，
稍显偏重的口味又十分符合北方人的喜好。

到了上个世纪70年代，韩道武正宗后裔韩建，
成为泰安市岱岳区西御道肉食加工厂负责人。
出于对饮食文化的热爱和发扬光大祖传技艺的责任感，
创办了泰安市岱岳区西御道肉食加工厂。
其产品秉承祖传工艺，并与现代加工工艺相结合；
既保持了祖传风味，又突出了地方特色。
尤其是泰山老汤鸡，被誉为“泰山名吃”，泰山名优特产。
可谓“泰山驰名中外，鸡香誉满神州”。
【Tips】
推荐企业：泰安市岱岳区西御道肉食加工厂
（文|田可可 编辑|许梦雪）
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