九龙城的泰国风情（看香港）(2)

那时泰式餐厅生意红火，对泰餐厨师的需求大。不少泰国男人到九龙城当厨师，再申请把老婆孩子带过来，“就这样在香港落地生根了”。
随着泰国经济发展，早已没有泰国女孩会因经济原因来香港做“过埠新娘”。相反，伴随泰国旅游业发达，香港越来越多人喜欢去泰国旅游。而如今在谢桂芳的店里，顾客除了在港泰国人，也有不少本地人。
“有些人在泰国尝到好吃的，回来就到九龙城找。我们的生意很多时候都是靠口碑。”她说。
如今的九龙城已有不少“泰二代”“泰三代”。谢桂芳的生意现在就由女儿安杰尔帮忙打理。在香港生长、受教育的安杰尔，比上一辈有更多经营的新方法。
“我女儿利用社交平台推销热门货，还教人用店里的食材做泰式美食，加大宣传力度，十分奏效。”谢桂芳说。
近几年，随着九龙城拆旧建新，租金也逐渐高涨。一些泰国人开始搬到新界等远一些的地方继续做生意，但也有不少人坚持留下来。
面对“小泰国”未来可能的变化，年近七旬的谢桂芳很坦然：“不要怕变化，有变化就有新机会。最重要是适应新环境，抓住新机会，最多从零开始，就是这么简单。”
(据新华社香港电)