川渝养殖冉冉新星，巨星农牧：认真养猪，养殖成本优势从何而来？(3)

2. 生猪养殖：大行业周期性与规模化共舞，产能持续性去化或再启

2.1 庞大的市场体量，万亿的市场规模
中国是世界猪肉生产与消费大国。近年来中国生猪年出栏量水平在 6-7 亿头左右，年猪肉表观消费量在 5500 万吨左右。2022 年中国猪肉产量为 5541 万吨，占肉类总产量中的比例超过六成(60.1%)，是中国居民肉类消费的主要来源。

名副其实的“大行业”，稳定的消费支撑超过万亿的生猪市场：经历了前期经济发展、居民收入增长带来的消费增加后，当前中国猪肉消费量已趋于稳定：自 2014 年猪肉产量达到峰值 5821 万吨之后，2016-2018、2021-2022 年均消费量稳定在 5400 万吨左右（2019-2020 年受到非洲猪瘟疫情爆发的影响，量有所下降）。
而从生猪出栏量的角度看，按照一年生猪出栏 6.5 亿头，单头生猪平均价 1800 元/头计算（平均价格 16 元/公斤，出栏头均重约 115 公斤），年销售额可达 1.17 万亿元。生猪养殖可谓是真正的“万亿大行业”。