隆福寺新生丨人间指南(7)

饿鱼去隆福
用一碗鸡汤米线 热烈拥抱你的回归
“隆福寺是我的一个记忆。我十六七岁时特别喜欢时髦的衣服。在隆福寺买过锥子裤、外贸翻毛皮鞋，都是当时酷得不得了的单品! 有意思的是，多少年后的今天，在隆福寺的美术馆这里我还看到了当时流浪歌手杨一，他当时简直就是神话，吉他上有个口琴支架，像鲍勃·迪伦那样不屑地看着路人，我彻底被他给征服了。
现在有了我们一批北京好玩的商户，‘饿鱼去隆福’在这里诞生，还有一个有大水花的木木美术馆，隆福寺三起三落，现在又有人气啦!”

饿鱼去隆福
Q=《北京青年》周刊
A= 饿鱼去隆福主理人祥子
Q 你是否喜欢隆福寺这个地方?它有哪些闪光点吸引你?
A 我喜欢这个地方因为这里的历史。这里曾经有人气超级旺的庙会，非常包容的寺庙，然后又变成了大市场，改革开放后又被建筑设计师盖上了帽子，一场大火又烧掉了历史和热闹，现在又被改造成一个新的社区。吸引我的还是这个地方，隆福寺这段历史。老房子新生没啥太大感觉，觉得还是最初的时候最美，我们总是自大地按照今天的商业环境去改造，其实隆福寺最初就是一个有底蕴的文化园区!作为一家新入驻的商户，我们想做的是结合传统和现代向市场呈现一个新的空间新的口味的餐厅。
Q 从“白老虎屯”到“饿鱼去隆福”，你是否对胡同有心结?你怎么看胡同?胡同能给你带来哪些灵感呢?
A 我们一直喜欢北京的胡同，对于怎么和周围的邻居大妈大爷相处有着多年的经验。同时我们团队都觉得北京等于胡同，我们是一批爱着北京的外来人群，这也是我们选择胡同的原因之一。我们喜欢也擅长在传统 空间里做现代的内容，这个既有挑战性同时也会给我们创作灵感。隆福寺以前有非常旺的庙会，这里汇集着不同的小吃和店铺。这也给我们餐厅定位的灵感。我们最后决定做云南小吃。胡同是一个最基本的北京传统社区，这个一直是激励我们在传统空间做现代空间的原因之一，也是我们的灵感来源之一，我们除了对美食和美酒的热爱之外，也特别感兴趣做有趣有活力的社区，一个拥有跨界文化从业者的聚会空间。