《拜托了冰箱》安大厨的秘方,韩式料理太好吃啦!(6)
2023-04-26 来源:飞速影视
待煎饼一面成熟,芝士微微融化时,将煎饼迅速翻面继续煎制。待煎饼边缘微焦时出锅,芝士辣白菜煎饼完成。
TIPS
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● 大酱汤中的淘米水是让汤底越煮越浓郁的关键,如果没有淘米水可用清水加面粉替代
● 买韩国酱料时,棕色盒子是大酱,绿色盒子是烤肉酱,红色盒子是辣酱
● 制作辣白菜煎饼时如果没有伏特加,可以用二锅头等50度以下的白酒代替
● 制作辣白菜煎饼时可以不加豆芽菜,也可以根据自己喜好加入胡萝卜或是蘑菇等食材
拜托了安贤珉大厨!
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安大厨是不是看上去萌萌哒?口音听起来也萌萌哒?
安贤珉大厨是韩国釜山人,19岁开始学习厨艺,20多年的厨师生涯中,周游列国,在世界各地的大酒店工作过,曾经在希尔顿酒店、W酒店、帆船酒店等星级酒店担任过主厨,从迪拜贵得不行不行的7星级帆船酒店结束工作到了中国之后,他决定留在这里,将他这些年对厨艺和食物的理解化身“安氏独家料理”,展现在我们面前。
在《拜托了冰箱》中的出色表现让大家喜欢上了这位韩国粑粑。安粑粑参与了迄今为止全部1到4季的节目,而且在节目中表现一直很精彩,只要打开冰箱,他的脑洞会开得天马行空,把一些大家认为不可能组合的食材搭配在一起,还能做出非常和谐的味道,很多人都佩服他的鬼马精神。
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