“五一”打卡泰安必做的十件小事(5)
2023-04-26 来源:飞速影视
微博@古陌岭上心飞扬
范镇火烧是泰安的著名小吃,在泰安的街头巷尾,“火烧”是抬头就能看到的字眼。范镇火烧的制作工艺,独特而复杂,从熬制驴油,到内烤与外烤,整个过程需用时三到四个小时,每一步工序都倾注了匠人般的精神。
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泰山有三美,“白菜、豆腐和水”。这里的“白菜豆腐”可不是普通的“白菜豆腐”,白菜是用泰山的山泉水浇灌的,豆腐是用泰山的山泉水熬制的,再加上山泉水炖煮,才成就了别具风味的“泰山三美”。
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山东煎饼最初起源于泰山,已有一千多年的历史,是泰安市的第一批非物质文化遗产。在大汶口出土的那些文物里,就有一种叫"鏊子"的器具,足以证明煎饼已经在江湖混迹千年。一勺磨好的玉米糊,一面烧得炙热的铁鏊子,一道美食的制作往往简单而粗暴。
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