东北偏北的美食高地呼伦贝尔，不出国也能吃到三国美食(9)

手把肉原是内蒙传统美食，经过《舌尖》1的力荐，现已经走出大草原走向全中国。最好的手把肉在草原上牧民家，现宰的羊羔迅速处理，把羊肉带骨拆成小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅，肉熟至七八成，吃的就是个原汁原味。

▲图自@弹珠与波珠

我最爱的吃货先生汪曾祺汪老写过，“在我一生中吃过的各种做法的羊肉中，我以为手把羊肉第一。如果要我给它一个评语，我将毫不犹豫地说：无与伦比！”
|| 烤羊排/腿/全羊--外焦里嫩，一口咬到“爆汁”