森虎虾尾创始人王虎受邀参加“论道小龙虾”行业沙龙

气温不断攀升，转眼又到嗨小龙虾的季节了。好友相聚，撸虾喝酒，谈天说地，食客们对小龙虾的疯狂追捧似乎完全不输给火锅。
近几年来，小龙虾的口味、营养以及社交属性被越来越多人认可与接受，产品供给量逐年上扬，市场快速扩张，培养出一大批优秀的品牌餐饮企业。
但任何行业的发展从来不会一帆风顺。经济下行加上疫情蔓延，势必会对小龙虾市场造成一定冲击。
那么，结合到郑州本土小龙虾市场，今年市场行情将会如何？小龙虾会有哪些创新口味将会引流潮流？其消费和售卖场景又会有哪些变化？4月17日下午，由井田传媒举办的2020年第三期井田会客厅“论道小龙虾”沙龙给出了答案。

森虎虾尾创始人王虎同莲菜网、新宏业、联合利华等供应链企业代表，受邀参加了本次沙龙，就以上问题结合自身经营经验作出分享感悟。
郑州市民也许对森虎虾尾这个品牌并不熟悉，但它在县域发展势头迅猛。主攻下沉市场的森虎虾尾创始人王虎，瞄准的是虾尾这个大众消费品类，他认为未来80%的消费会集中到20%的头部品牌，小龙虾口味多元化是必然趋势，森虎虾尾要从视觉、味觉等方面打透这个产品，力争做中国虾尾头部品牌。

森虎虾尾创始人王虎先生现场发言
王虎先生在现场还为大家分享了一些行业数据：2018年全国小龙虾市场规模达到3670亿元，比2017年增长37%。2019年，小龙虾市场规模达到4000亿元，虽然创历史新高，但是增幅同比仅为8.9%；以重点区域来看，长沙、武汉等核心城市的小龙虾销售数据同比下滑15-30%。由此可以看出，2019年增长更快的区域是广大4、5线城市及县域市场。森虎虾尾的目标市场就是在县域市场，2019年的营业额同比2018年增长50%以上。