一滴酒里的圣诞(3)

送的时候，最好外面有一张纸或者一个有节日氛围的袋子，遮住酒标，这样送出去显得比较礼貌。
其实这次，我提前来杭州西子湖四季酒店来看朋友西餐总厨Wilson，顺便试试他的菜。选来选去，还是吉奥康多·布鲁奈罗，口感比较接近勃艮第，但是果香与紫罗兰花香更突出。Wilson的意大利菜做得非常出众，而其实中餐与意大利餐的调味很像，对配酒要求很高。一般的干白还行，但大冷天的，有大量油脂菜的聚会，冰镇的葡萄酒不太友好。
我一直相信，没有好酒的宴席，是不完整的。一支漂亮的干红才能表达完整心意，这支干红葡萄酒的正标，也是我见过最有“历史”的定制酒标！来自于文艺复兴早期伟大的艺术家-西莫内·马丁尼 （Simone Martini）的壁画，描述了在1323年，锡耶纳的骑兵将领指挥作战的场景。这呼应吉奥康多城堡的真实历史，它建造于公元1100年，这个历史性的防御工事是为了抵抗来自海上的进犯，保护锡耶纳城的安全。感觉我这是要上战场和我的肥肉厮杀，其实酒本来就是助消化的，它会帮助我。

坐下来，让我仔细看下年份和产区。托斯卡纳·蒙塔奇诺也是意大利DOCG保证法定产区里最高端的区域，这款酒由100%桑娇维塞酿制，橡木桶至少24个月，最早于收获后的第五年1月1日发售。瓶子上标注的2016年，也就是说直到今年2021年，才到了适饮的黄金时间。