大豆油是不健康的食用油吗？医生：这3类食用油，建议少吃！

导语：食用油是生活中不可缺少的调味品，市面上食用油的种类有很多，但主要可以分为植物油和动物油两大类。#爱乐养生指南#
大豆油是植物油的一种，也是我们最常用的食用油之一。关于大豆油对人体健康的影响，网上有很多褒贬不一的言论，今天我们就来讨论一下大豆油到底怎么样？

一、大豆油会影响人体健康吗？

首先，大豆油就是直接从黄豆中榨取的食用油。是日常生活中最常见的烹饪用油之一，价格适中，为大众所欢迎。
而部分人群之所以认为大豆油会损害人体的健康，是因为有传言说大豆油经过高温加热会产生反式脂肪酸，无法被人体消化和吸收。而且它的生产过程还会用到一些对人体有害的有机溶剂。

曾经有人针对这种观点进行过一项实验，以一定数量的小白鼠作为实验对象，分成两组，令其中一组小白鼠进食用大豆油烹饪的食物。经过一段时间的观察和研究发现，经常食用大豆油的小白鼠出现了部分细胞坏死、高血压等异常情况。
虽然这项实验可以说明大豆油对小白鼠的健康情况是不利的，但仍然无法证明大豆油会损害人体健康。客观的说，大豆油中所含的亚油酸是人体所必需的脂肪酸，适量食用可以降低心血管疾病发生的概率。除此以外，大豆油中还含有多种维生素，都是对人体有利的营养成分。