遂宁“非遗”,你知多少?(4)
2023-04-27 来源:飞速影视
该技艺依靠川中特有的地理、人文环境,全凭酿酒技师的“看、闻、摸、捏、尝”掌握和判断产品品质,通过言传身教,口耳相授,方延续至今。该技艺保护单位沱牌集团尤其注重对“沱牌曲酒传统酿制技艺”的生产性保护,正在以“泰安酢坊”基础上,建设具有唐、明、清及民国时期风格的“沱牌曲酒传统酿制技艺”传承基地;建设以“沱牌曲酒传统酿制技艺” 为主题的酒文化博物馆;培育成四川省著名工业旅游景区——“沱牌酿酒工业生态园”的重要景点之一。
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“沱牌曲酒传统酿制技艺”是中国传统蒸馏浓香型白酒的典型代表之一,拥有极高的历史价值、文化价值、学术价值和经济价值,它反映了四川白酒产业发展的重要历史进程,是我国酿酒业一笔宝贵的历史文化遗产,对于研究我国的酿酒历史、诗酒文化以及传统生物发酵工业等具有极高的价值。该技艺已于2008年6月7日被国务院(国发[2008]19号)列入“国家级非物质文化遗产”。
三、徐氏泥彩塑
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“徐氏泥彩塑”是以徐得亲、徐兴国父子为主要代表的传统美术类非物质文化遗产代表性项目。“徐氏泥彩塑”以其工艺独到,泥塑作品上百年不变型,五十年不变色的传统美术工艺特点,2008年6月公布为第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
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