“火锅双雄”变难兄难弟

来源：斑马消费
作者：范建
就像约好了似的。14日晚间，海底捞和呷哺呷哺双双发布中期业绩预警公告，“火锅双雄”变成了一对“难兄难弟”。
2021年，它们亏损的闸门打开，便一发不可收拾。关店止损、临阵换将，成为了统一动作。效果如何，尚待时间的检验。
巨亏
反复无常的疫情，持续冲击线下实体商业，餐饮行业受损尤甚。排队王海底捞也不堪其苦，呷哺呷哺自不必说。
根据公告，今年前6个月，海底捞（06862.HK）预计收入不低于167亿元，比上年同期的201亿元，减少17.0％左右；净利润预计亏损2.25亿元-2.97亿元，上年同期为盈利0.97亿元。
公司分析认为，本期亏损的主要原因是，执行“啄木鸟计划”部分门店关停，以及受疫情影响，而发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等，合计2.55亿元-3.27亿元。据此推算，剔除以上因素影响，今年上半年，海底捞主营业务本身有微利。
在盈利预警公告中，海底捞还不忘向外界释放利好：随着疫情的缓和，6月以来，公司餐厅经营月度环比已明显好转。
再来看呷哺呷哺（00520.HK），规模远不及海底捞，亏损却并不比海底捞少。公司预计，今年上半年收入约为21.6亿元，比上年同期下降约29％；净利润与去年同期的-0.47亿元相比，亏损大幅增加，预计在-2.7亿元至-2.9亿元。
公司将经营的恶化，主要归咎于受疫情影响，导致大部分地区的餐厅无法充分营业。公司在营城市116个，受影响的有92个，占比79％。其中，又以北京、上海、深圳、天津等一线城市受影响的程度尤为严重。
对此，呷哺呷哺似乎也没有更好的办法，只能利用自身品牌优势，与餐厅出租方进行沟通，以寻求减租或免租。
即便在这种情况下，呷哺呷哺仍不忘继续扩张。1-6月，新开餐厅21家，全年预计将新开100家餐厅。
过去，呷哺呷哺的重心在北方，导致运营布局失衡。公司计划执行“东进南扩”策略，未来3年，华东、华南将是重点扩张区域。
虽然，“火锅双雄”的业绩表现都不尽如人意，但受益于昨日港股餐饮、旅游等消费股整体表现活跃，海底捞早盘一度大涨近10％，股价创下1个多月以来的新高，最终以17.300港元/股收盘，涨7.99％，市值964.3亿港元。
同一天，呷哺呷哺的市场表现则相对温吞，全天成交仅1116万港元，以3.170港元/股收盘，微涨0.32％，市值34.43亿港元。