红色帝国的吃货印记：体验莫斯科大学食堂的“计划经济”营养学

食堂文化在别的国家怎么来的不知道，不过在俄罗斯，这必然有来自巴黎公社和布尔什维克革命的影响——工作上分主次，但工作日吃饭大家得一样，是最最基本的平等主义的内容......平等主义塑造了平等的食堂，食堂的作用下又渐渐产生了俄罗斯“整齐划一”的食堂餐，简单、不华丽、有时还卖相不好，却又小有特色，占据着俄罗斯人饮食的半壁江山.....在我看来，我们学校--也就是莫斯科大学列宁山主楼的1号食堂（Столовая № 1）和紧挨着的定食食堂（Диетическая столовая ）应该算是俄罗斯学校食堂的典型范例了（这里的典范是指有趣的意思），因为在这里你可以见识到俄罗斯厨娘们是如何简单粗暴把食材变成美食，如何赤果果的体现“计划经济”营养学。
1号食堂（Столовая № 1）--比较宽敞的苏联50年代范食堂

▲在凛冽冬日中踏过校区的积雪后，一顿热腾腾的食堂午餐是最佳的治愈 。