读碟｜美味奇缘

这是一个充满欢悦、重新点燃的激情、烹饪教学和复仇的故事。

足不出户，倒是可以观影。最近我看的法国影片《美味奇缘》，讲述法国大革命前大厨芒塞龙的故事，值得一看，推荐给大家。如同其他关于美食的电影，我们在这里，也能感受法国特色美食，看看那一道道菜、点心，会让我们垂涎欲滴：裹料香烤牛肉、香草炖鸡、小母鸡炖羊肚菌、烤鸽子、鹌鹑、火鸡、龙虾、鳗鱼馅饼、蔬菜馅饼……还有成为本片关键道具的土豆松露。

但正如电影开场字幕所写：“在18世纪，贵族们通过美味佳肴来排解无聊并炫耀财富，老百姓几乎吃不饱。”一边，城堡公爵宴请凡尔赛宫的富人，讲排场、礼仪、规矩，奢靡浪费，烹饪成了贵族的特权；另一边，穷人饥饿难耐，只能偷盗，甚至在街上抗议，大呼小叫抢劫。著名剧作家尚福尔甚至这样说：“真正的佳肴不是给普通人吃的，只有美食家才能品味，这种品味能力只有少数人拥有。”美食，被置于历史大变动背景下，和贫富不均、等级差异相联系，这部电影就不仅仅是单纯讲述美食本身了。