我在CAAS瑞士美食艺术学院学习巧克力制作，实现了巧克力自由(2)

具体课程设置
1⃣️第一学年：
第一学期（11周）
• 传统烘焙及甜点基础
• 食品安全与卫生
• 行业概况
• 第二外语（法语/德语）
第二学期（11周）
• 巧克力艺术与现代甜品
• 烘焙与巧克力艺术文化历史
• 营养健康与特制膳食
• 商务沟通
• 第二外语（法语/德语）
第三学期（11周）
• 理论课堂：从概念到杰作
• 实践课堂：从概念到杰作
• 烘焙与糕点的趋势
• 概念与创新
• 厨房管理及领导力
• 第二外语（法语/德语）
环球带薪实习：瑞士或国外（4-6 个月）
2⃣️第二学年：
第四学期（11周）
• 高级美食：甜点理论
• 高级美食：甜点实践
• 餐饮服务与管理
• 酒水及调酒术★
• 咖啡烘焙：概念和管理
第五学期（11周）
• 创意美食 西点及甜点理论
• 创意美食 西点及甜点实践
• 餐饮服务：咖啡与烘焙
• 应用研究
• 食品开发
环球带薪实习：瑞士或国外（4-6 个月）
3⃣️第三学年：
第六学期（11周）
• 企业商务策划Ⅰ
• 旅游餐饮
• 食物与传媒
• 食品行业战略营销
• 餐饮活动管理
第七学期（11周）
• 企业商务策划Ⅱ
• 食品哲学
• 食品趋势
• 国际餐酒搭配
• 餐饮概念管理

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