长乐镇奇遇(3)

糯米选用专门的桂花糯，本地又叫‘三粒寸’，种植过程中完全禁止化肥农药。收割后暴晒两天、堆放两天，再加工成精米。水采用的是优质深井水，酒曲用长乐本地产曲花籽、芝麻花和糙米制曲，不添加任何其他添加剂和辅料。选材以后，要淘米、浸米、上甑、淋饭、拌曲、装坛、入窖、出窖、包装，不论哪一个环节，都必须要用瓷器或者木器，而不是塑料制品或其他容器，不让一丝一毫的雜音影响这甜酒的交响曲。随后，淘米浸泡约四小时，柴火蒸煮半小时，米饭拌曲、发酵的温度也都有讲究，是童叟无欺的高品质、大学问。
<三>
赏完荷花、品罢甜酒，清爽与香甜俱在之时，不妨收藏美好心情，往热闹的人群而去。长乐镇民风淳朴、民俗文化多彩深厚，是曰家家户户有才艺，男女老少皆神奇。若不亲眼目睹，你不会相信镇子里每年都有民间自发的多次民俗活动。就拿非遗文创基地的某次直播活动来说吧：老老少少、男男女女簇拥在一起，红的绿的花的紫的白的，一朵朵生在长乐长在长乐的花衣裳。有皱纹的没皱纹的，皮肤黑的皮肤白的，统统绽出笑脸，仿佛这炎热天气不过照明灯、烦闷心情不过小点缀。打鼓的队伍里上至七旬老人下至十岁孩童，个个坚定有力，敲出属于长乐的震天响；唱歌的表演里山歌民歌本地流行歌，首首优美震撼，咏出属于长乐的动天雷。地故事、抬阁故事讲着娶亲迎亲的传说故事，透出长乐人民的美好愿景。舞龙的穿着白色镶金边的衣服，整个儿化身为红金色的飞龙，舞着、动着、跳着，活灵活现的游龙绕着场地翱翔，逗逗小孩儿，拜拜老人——好一个其乐融融、美不胜收的人间！

表演结束，大家会成群结队走在回家的路上，期间还笑谈哪个唱得好，哪个跳慢了一拍，谁演得好谁就要请客吃饭，最好席间还能表演个把节目。一个下午，人们都沉浸在这样的喜悦和欢乐之中。或许正是因为这样，这里才能称得上是“长乐”之地。