鄄城县：从宫廷到民间鲁西斗鸡名扬海内外(2)

2006年11月，纳入菏泽市第一批非物质文化遗产代表性名录。多年来山东省中国斗鸡原种场倍受到各界的关注，中央电视台CCTV—2经济频道《财富故事会》、《理财在线》；CCTV—4《走遍中国》；CCTV—7《乡约》、《每日农经》；CCTV—10《家庭》、《人与社会》；人民日报、农民日报、农民画报、农民科技通讯、山东科技日报、山东齐鲁牧业报等新闻媒体多次报道。并于1987—2010年中国农业电影制片厂，北京电影制片厂等摄制组相继拍摄了电影《斗鸡》、《宫廷斗鸡》《斗鸡王》、《孔子》、20集电视连续剧《孔子》等深受观众喜爱的影片及电视连续剧，片中斗鸡均由鄄城提供演出。
据山东农业大学动物科技学院测定结果证明中国斗鸡具有较高的食用价值和药用价值，其肉质细嫩、野味十足、风味独特、美容、抗衰老之功效是餐桌上的美味佳肴。
中国斗鸡肉中含有17种氨基酸和多种微量元素、高蛋白、低脂肪、是高营养保健食品。并且，斗鸡机体抗氧化能力（SOD）显著高于其它肉鸡。
斗鸡肉的药用价值也很大，在民间素有“济世良药”的美称。中医认为斗鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

斗鸡蛋
但用斗鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性斗鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性斗鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。斗鸡鸡蛋具有高蛋白低脂肪的特点，与其他商品蛋鸡鸡蛋相比具有更高的适口性和营养价值。（摄影 申广清）