大清第一名士，他的遗产毁于太平天国(7)

袁枚本尊更是刚到连乾隆皇帝的饮食喜好都敢杠，说用肉丝配燕窝，是毁了燕窝的清，肉丝燕窝这道菜不过是糟蹋好食材罢了。
在挑剔的袁枚的运营之下，随园提供的饮食能不是超一流的水准吗？为了增加收入，袁枚雇佣农民把部分土地湖泊进行耕作和养殖，产出的食材直接供应园内的餐馆。这样新鲜、精良的美食，吸引了大批老饕来随园“打卡”。
随园的生意实在太火爆了，游客多到园内亭台楼阁的门槛每年都得换上一次。
娱乐营销只是赚钱手段，袁枚不同凡响的点在于，他赋予随园以文化内涵。他出了一系列“随园”的书，园内的南轩则是专门收藏其著作刻板的地方，印好的书直接放在园子里卖，不少文人才子都以在“随园出版社”出一本书为荣。袁枚的《随园全集》开售，尽管价格高达五两银子，仍然被抢购一空。单单是随园卖书的产业，一年的收入已达三四千两。对于达官贵人来说，带有文化气息的“雅好”，才能让他们趋之若鹜。
“袁枚”这个品牌成功打造出来了，官僚贵人们纷纷打开自己的钱包，出大价钱让袁枚给自己作文。袁枚晚年的遗嘱上，有“田产万金余，银二万”的记载。

▲袁枚烹饪著作《随园食单》
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袁枚的父亲袁滨已经过世，但袁枚的母亲却是古代难得的高寿，一直活到袁枚64岁的时候才过身。三年后，服完丧的袁枚，终于不再被“父母在，不远游”束缚住了！爷要出外浪！他找来了江宁认识的绍兴年轻人刘霞裳当“三陪”，出发了。
说来也是奇怪，注重衣食住行的袁枚，居然能在60多岁化身“清代徐霞客”，跑遍华夏名山。天台山、黄山这些都不在话下，连远在两广的罗浮山、丹霞山都留下了他的足迹。以清朝的交通来说，旅游真不是今天搭上飞机火车就能去的，断没可能全程轿子抬着，必定大部分路程都得靠“11路车”完成。袁枚从67岁开始，当驴友当到80岁，仍能扛得住，可见身体素质是很不错的。
只是因为这段时间内袁枚太会玩了，基本都不在随园里，所以很多慕名来拜访袁枚的人都扑了空。