首届大熊山古树茶高质量新科技发展论坛在大熊山国家森林公园召开

首届大熊山古树茶高质量新科技保护发展学术论坛在大熊山国家森林公园召开

2023年4月21日，由新化县茶业产业领导小组、新化县大熊山森林公园管理处指导，新化县大熊山国有林场、娄底市茶业协会、新化县茶业产业办公室、新化县茶叶产业协会主办，大熊山旅游开发有限公司、湖南湘熊茶业有限公司承办的“首届大熊山古树茶高质量新科技保护发展学术论坛”在湖南省新化县大熊山国家森林公园内召开。新化县人大副主任、新化县大熊山森林公园管理处主任曾朝辉同志与来自省外浙江、江西，省内长沙、娄底、新化的高校、科研院所等学术团体及协会、媒体人员30多人参加学术研讨，各抒己见。
学术论坛分上半场、下半场。上半场由浙江师范大学边疆研究所李勤璞研究员主持。大熊山国有林场场长苏育群先生做了《大熊山古茶园勾图及品种基因库》的报告，讲述勾画2600亩可采古茶园的过程和艰辛，探索面积10000亩成片古茶山的开发与利用，提高50000亩古树茶的产量和质量。长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所方八另研究员做了《大熊山茶叶历史及茶文化》的学术报告，讲述大熊山茶叶的历史和记载文献，从蚩尤部落发现大熊山茶叶到20世纪80年代的整个茶叶通史，从可靠的文献资源寻找材料和记录；从田野调研入手，收集大熊山茶文化的一手资料，挖掘莫猺石屋的结构、空间与大熊山茶叶生产、储存、品饮的关系；从风雨桥、茶亭、寺庙、坟墓等碑刻搜索人文资料；从族谱记载收集社会资料，给大熊山茶叶厘清历史脉络。江西婺源茶业职业学院胡凤仁副教授做了《大熊山古树茶的茶艺思考》的学术报告，提出了为大熊山古树茶茶艺提供本土茶器、本土文化、本土习俗的茶艺节目等。
下半场由长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所方八另研究员主持。浙江师范大学边疆研究所李勤璞研究员做了《大熊山佛教碑刻与茶文化》的学术报告，对大熊山现有碑刻进行整理、分类，找出与茶马古道、茶叶运输相关的很多文献记载和知识点，完善了碑刻的可用性文献。娄底市茶业协会陈建明会长做了《大熊山茶叶的特质》的报告，解读了大熊山茶叶的特质：清、鲜、醇厚及矿物质丰富的土壤和原始森林的自然条件。娄底市茶业协会杨建长秘书长做了《大熊山茶叶识别度》的报告，提出大熊山茶叶具有的识别度和增加大熊山茶叶可识别的东西，让其在红茶界迅速脱颖而出，成为大家可具有记忆点的茶。湖南湘熊茶业有限公司生产技术负责人刘修鹏先生做了《大熊山百年古树分类及百年老枞制作技艺》的学术报告，大熊山古茶树因地块、栽培年代、品种、环境不同，表现形态各异。