科普系列五｜古法染色之靛蓝、红花！

Hi大家好，今天是周五，正直立冬，是个吃火锅的好时机哦～那花姐就边吃火锅边和大家聊聊古代植物染的提纯和储存。
中国古代对各种植物染料的提纯和储存有许多科学的方法，其中一些方法的工艺原理与现代采用的原理相同；一些方法更因其简单实用，一直沿用至今，如靛蓝和红花的制取及保存。

靛蓝古法制造
中国制造靛蓝的技术，发明于何时，不见记载，从秦汉两代人工大规模种植蓝草的情况推测，估计不会晚于这个时期，待至三国以后，即已完全成熟。
北魏贾思勰在其著作《齐民要术》中记载过当时用蓝草制靛的方法：
“刈蓝倒竖坑中，下水”，用木头或石头镇压蓝草，以使其全部浸于水中。浸渍时间是“热时一宿，冷时再宿”。
然后将浸液过滤，置于瓮中，再按1.5%的比例往滤液中加石灰，同时用木棍急速搅动滤液，使溶液中的靛甙和空气中的氧气加快化合，待产生沉淀后，“澄清泻去水”，另选一“小坑贮蓝靛”，再等它水份蒸发到“如强粥”状时，则“蓝靛成矣”。
文中不但说出了制靛的方法，而且道出了所用蓝草与石灰的配比。

唐宋以来，各个朝代的许多书里对造靛方法也都有所论述，其中最为大家熟悉的是明代宋应星的《天工开物》里所说：
造靛时，叶与茎量多时入窖，量少时入桶与缸。
用水浸泡七天，蓝汁就出来了。每一石浆液，放入石灰五升，搅打几十下，蓝靛就凝结了。水静止以后，靛就沉积在底上。